POREE-YOGHURTKUCHEN

Eigentlich sollte diese Börek Poree-Käsekuchen heissen. Ich habe Käse vergessen, aber fehlte mir nicht, war diese Börek so lecker, kann man lauwarm essen, kalt war genauso lecker. Aber Sie können trotzdem mit Käse verfeinern.
Zutaten:

• 1 Poree (200 g)
• 1 Möhre (50 g)
• 200 g Mehl
• 200 g Yoghurt
• 3 Eier
• 100 ml Pflanzenöl
• 2 TL Backpulver
• 1 TL Salz

Zubereitung:

• Poree in dünne Ringe schneiden, mit reichlich Wasser gründlich waschen, abtropfen lassen.
• Möhre schälen und raspeln.
• Backofen auf 190 Grad vorheizen. 26 cm Rund Backform einfetten.
• In einem Schüssel Eier, Yoghurt und Pflanzenöl leicht schlagen. Poree und Möhre zugeben, rühren.
• Mehl mit Backpulver und Salz zugeben, mit einem Löffel gründlich rühren und in den Backform giessen. Ca. 45 Minuten goldbraun backen.
• Kalt oder warm schmeckt lecker.
• Sie können mit 100 g Weichkäse verfeinern.