Als ich von aktuelle Thema von
Garten-Koch-Event erfuhr habe, war meine erste Gedanke, dass ich diesmal nicht mitmachen könnte. Weil ich bis jetzt noch nie von
der Petersilienwurzel gesehen habe. Tatsächlich habe ich im Supermark als ganz Zufall die Wurzeln gefunden habe, überraschte ich. Petersilie ist so weich, frisch und fein; aber stattdessen so starke Wurzeln hat.
Ich habe gleich gekauft, aber konnte nicht trotzdem schnell verbrauchen. Ich wusste nicht, was ich damit machen kann. Ich habe bissen vom Koch- und Gesundheitbüchern erkundigt, keine besondere Rezepten gefunden. Mit Petersilieblätter kann man alles mögliches machen. Dann habe ich einfach eine Gemüsesuppe mit Hähnchenbrühe gekocht.
Alle Gemüsen von jedem 1 Stück (Poree, Möhre, Blumenkohl, Petersiliewurzeln) ) habe ich geputzt und in 2-3 EL öl kurz angedünstet, mit reichlich Brühe (ca. 1 l) gekocht, in 10 Min. eine Hand voll Suppennudeln zugegeben, weitere 10 Min. gekocht. Noch bissen Salz und Pfefer.
Fertig.
1 Komentare:
Petersilienwurzeln sind hier in Deutschland ein eher 'vergessenes' Gemüse, ist aber langsam wieder im Kommen. Es freut mich, daß Du die Herausforderung angenommen hast und auch ein schönes Rezept gefunden hast.
Liebe Grüße, Sus
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