BIRNEN-TARTE MIT MANDELN

Jetzt gibt frische Birnen und habe ich bemerkt, dass ich mit der Birnen kein Rezept habe. Als ich vom Kochbücher ein Rezept aussuchte, träumte ich schon die honige Gescmack von der gebackene weiche Birnen. Eigentlich bin ich nicht ein guter Esser, nur begeisterten mich neue Rezepten.
Mein Rezept ist für Garten-Koch-Event: Birne...
Zutaten:
für den Sandteig

• 250 g Mehl
• 125 g weiche gesalzene Butter
• 125 g Puderzucker
• 1 Ei

für den Belag

• 100 g Puderzucker
• 100 g weiche gesalzene Butter
• 100 g gemahlene Mandeln
• 1 Ei
• 3 grosse Birnen
• 20 g Mandelnblättchen

Zubereitung:

• Das Mehl, die klein geschnittene Butter, Zucker und Ei in einer Schüssel miteinander vermengen. Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie einschlagen und mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank legen.
•  Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Eine tarteform (28 cm Durchmesser) mit dem Teig auskleiden und die Form in den Kühlschrank stellen.
• Den Zucker, die Butter in kleinen Stücken, die gemahlenen Mandeln und  das Ei in einer Schüssel mit dem Kochlöffel vermengen.
• Birnen schälen, putzen, halbieren.
• Die Mandelcreme auf dem Tarteboden verstreichen und die Birnenhälften darauf verteilen.
• Die Tarte mit den Mandelblättchen bestreuen und ca. 1 Stunde, bis goldbraun wird, backen.
• Die Birnentarte schmeckt warm und kalt.
• Sie können die gemahlene Mandeln auch durch gemahlene Haselnüsse ersetzen.

das Rezept von Sophie Dudemain "Sophies Quiches, Tartes und Salate"...